En muchas ocasiones hemos puesto la excusa de tener poco tiempo para no preparar comidas más saludables, y optar por opciones más rápidas pero también menos seguras, solo por comer a la ligera. Nosotros hoy te traemos un plato riquísimo, muy saludable y que además se prepara en muy pocos minutos, para que puedas disfrutar de él incluso cuando tienes poco tiempo. Se trata de la receta de pimientos rellenos de quinoa, que como ya sabrás es uno de esos superalimentos que nos aportan minerales y vitaminas, además de muy pocas calorías.
El plato es muy sencillo de preparar, ya que solo necesitaremos unos pimientos rojos de piquillo más o menos grandes, para rellenarlos con quinoa. Podemos pasarlos por la sartén durante un par de minutos, para que cojan cojan un poco de color, y añadir un poco de ensalada con tomates, lechuga y canónigos de guarnición. Es un plato exquisito, que además llena y sacia bastante, y que nos aportará muchos beneficios incluso habiéndolo preparado tan rápidamente.
Y es que solo tenemos que preparar la ensalada y rellenar los pimientos para poder disfrutarlo, algo que no nos llevará más de unos minutos. Esta receta es perfecta tanto para el invierno como para el verano, puesto que se puede tomar caliente o fría. Como ves, ya no hay excusa para decir que no puedes preparar un plato nutritivo y delicioso en pocos minutos.
